西藏美食到处都是，只是你不知道而已！

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作者：今日头条
自古民以食为天，不论你去到哪个地方，风景、美食都必不可少，而每一个地方的美食都因当地的气候、地域、物产的不同而有所差异。西藏，这个天上的雪域高原，因其粗犷大气，也融入了独具一格的饮食文化。来到西藏，美景需要慢慢欣赏，美食需慢慢品尝，这样才能真正领略到这雪域高原的美，美景与美食相配，才是人生一大幸事。

西藏美食1：石锅鸡

到了西藏，一定要先来碗用藏地独有的墨脱石锅与野生松茸一起炖出的鸡汤 ，既暖胃又暖心！尤其是鲜松茸出土的季节，那味道，鲜得难以置信。

鲁朗镇位于川藏318国道上，当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。以手掌参和土鸡为原料，经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。

由于石锅鸡太具备代表性，川藏老兵的每个团队都能吃上石锅鸡。罗总说了，这道美味免费赠送。

西藏美食2：松茸

大多数人知道松茸这一美味，大约都是从2012年《舌尖上的中国》的热播中所得知的，然而由于价格及生长环境等各方面因素，即使是现在，真正了解和接触它的人也并不太多。

林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中，要求条件十分严格。由于特殊的地理生态环境，西藏的林芝松茸成为最洁净的食物，无任何污染。

松茸可以鲜食，多用来炖汤，和鸡汤是标配，也可以用来做松茸饭。

西藏美食3：藏香猪

藏香猪，生长在西藏的江南林芝，一身黑油油、小手小脚顶着小脑袋人见人爱！它们是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。

因为体型小，肉质好，藏香猪的最地道的吃法就是：烤。

藏香猪最好是人多的时候点杀吃，一定要说清楚吃多少斤的猪，藏香猪论斤算价，点多了吃不完特别浪费——钱。

西藏美食4：藏面

藏面跟平原地区的任何面种吃起来口感都不一样。虽然藏面是青藏高原特有的面，很多人以为藏面是用青稞面压制而成的，其实这是个误解。藏面的原料是以小麦粉为主。

藏面的精髓，在于它的汤。清清淡淡的牦牛肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。吃藏面的时候，配一碟西藏人常吃的小菜---酸萝卜，也是大多数常吃藏面的人的习惯。

藏面中还有一道特色，就是盐井加加面。一小碗面吃完放一颗石子，寻常人吃20—50碗是常事，如今盐井加加面的记录保持在147，至今无人打破。

下面推荐的这些藏家美食，第一次体验请少量食用，如能接受口味，再放开胃口不迟。毕竟饮食差异大，因为不适应点多了浪费，就很失礼了。

西藏美食5：美味藏包

藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟，其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子”。

西藏美食6：酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

藏族嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇，这则由茶俗引发出的故事，具有极强的艺术感染力。

除了传统的美食 西藏也是有很多好吃的。比如：阿可丁藏式面包坊。牛粪面包、青稞冰激凌、巴式酸奶蛋糕...

西藏美食8：西藏甜茶（建议尝试）

拔开壶塞，倒入碗杯，乳黄色的液体在碗杯里微微发颤，一层薄薄的浅咖啡色汤衣蒙在上面，扑鼻而来的奶香植入到了所有人的血液里。

西藏美食9：西藏酸奶（建议尝试）

来到西藏，传统的“酸奶”概念会被彻底颠覆。西藏酸奶那厚重的层次感、纯正干净的口感，就像雪域高原湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云，产生的境界无法超越。

西藏美食10：藏式酥酪糕

是藏族特有的酥饼糕点， 将提取过奶油的乳白色淀粉晾干，磨成粉末，拌入黄油（奶油）、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表示吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状来款待客人。

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