夏天必备：麻汁凉面，记忆中最深刻的味道

暖小暖哒

看到论坛活动大家都有晒吃的，就有点手痒，也想来试试。不过卖相都不好看，我晒得夏天必备的，最常见的：凉面。

夏天很多人都觉得没什么胃口吃东西，但是每次老妈总会做凉面，滋味十足的凉面，足以勾起我胃里的虫子（（ˉ﹃ˉ）口水~~~），一家人一起围着桌子吃凉面，把小咸菜什么的往碗里一倒，在倒上写麻芝酱，边聊天便拌面，清清凉凉，吃下去满口麻芝酱的香味，啧啧吃着就舒服。总觉得不光是味蕾的满足感，也是记忆力印象最深刻的味道。


首先是原料：黄瓜、香椿芽、胡萝卜、蒜瓣、麻汁酱、盐、面条（超市也有买香椿芽和胡萝卜小包的咸菜）。

1、把黄瓜切丝，胡萝卜香椿叶都切末。
2、要把蒜捣碎弄成泥糊状，加点水加点盐。麻汁也用水调成泥糊状（个人喜好，我喜欢加点酱油）。
3、面条按照份量煮好，出锅时放入冷水中，过水下。这样面条就会变凉了。也可以加一点香油搅拌下，不会很黏在一起。
4、最后盛进碗里，倒上麻汁、和菜搅拌均匀。直接开吃。

年迈心轻

老济南的吃法

暖小暖哒

夏天最是没胃口的，凉面是最好的选择啊~！就是在外面院子里吃，一大家人围着，不过唯一可能悲剧的就是，被蚊子咬！

小x囧

我爱吃这个

飞行棋

我爱，清凉

小鱼儿123

好吃，阿

暖小暖哒

小鱼儿123 发表于 2014-8-8 15:53
好吃，阿

谢谢，么么哒