春节家宴上定遭哄抢的一道菜——什锦大凉拌

呼尔嗨呀

原料：白菜心、菠菜、海藻粉丝、胡萝卜、葱、香菜、豆腐皮、干红辣椒 做法： 1、豆皮切丝备用； 2、海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯； 3、白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝； 4、菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用； 5、葱和香菜切段备用； 6、以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀； 7、植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘。