推荐一道下饭的家常菜—豆角茄子

楼上女儿 · 发表于 2012-5-24 17:05:50

原料：茄子、长豆角、姜、蒜瓣、干红辣椒、盐、白糖少许、美极鲜味汁、植物油各适量。
制作过程：
1、长豆角洗净切长些的段，锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾约一两分钟后捞起（煮豆角时加入一点盐和几滴油，目的是为了保持豆角的翠绿颜色）。
2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸三四分钟即可）。

4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。
5、倒入茄子和豆角，加入适量盐，白糖和美极鲜味汁炒匀。
6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可（喜欢偏干些的就多烧一会）。

老东门 · 发表于 2012-5-24 17:20:16

学下，
不错，
明做给孩子吃

翡童巡尝 · 发表于 2012-5-25 16:05:08

carlygao · 发表于 2012-5-25 16:42:54

不是不在乎，是太在乎的想要你幸福。那怕是你给的禁锢，也要装作不在乎。

顶下再看

angel娜贝贝 · 发表于 2012-6-15 15:28:45

刘邦顺 · 发表于 2014-12-10 15:05:45

赞................！

Sunny_G · 发表于 2014-12-11 16:42:55

看起来很有食欲啊

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推荐一道下饭的家常菜—豆角茄子

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