【消暑家常菜，看我这一招】西红柿渍冬瓜果脯

绿菌游龙

      冬瓜一斤,西红柿一斤半。空桶一个。
         
      冬瓜切滚刀块。
           
     锅内加清水，烧开后放入冬瓜块，焯水至冬瓜断生。捞出放到凉开水里过一遍。
         
     冬瓜过水后捞出盛盘。
           
     拿一个西红柿切成滚刀块，铺入桶内。撒一层白糖，再加几粒冰糖。
     
     然后将冬瓜铺在西红柿上，再撒白糖。
   
     再切一个西红柿，铺在冬瓜上面，撒一层白糖，加几粒冰糖。依次类推，最后一层必须是西红柿在上面，再撒一层白糖，加几粒冰糖后，盖上桶盖儿，放入冰箱，冰24小时。
      
   几个小时打开盖后，观察一下，糖是否慢慢化开了。
           
    24小时后，西红柿的汁基本上就全部渍入冬瓜里里。这时就可以装盘吃了。这样做出来的冬瓜吃起来有点象桃脯，也有点象苹果脯。冬瓜过水的时间只要掌握好了，吃起来就会非常有韧劲。
   

小编-小悦

飞行棋

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