【消暑家常菜，看我这一招】洋葱炒马布鱼

绿菌游龙

    三天里，算上这个菜，我发布了三个菜。两个与辣椒有关。可能人朋友会说了，我们是要推出夏季消暑家常菜，你搞这么多辣椒的东西，这是让我们上火还是让我们消暑啊？那么我就先讲一下辣椒，再说菜吧。
    夏季天气炎热，身体容易上火，很多人认为吃辣椒更容易上火，所以在夏季也就暂时戒了辣椒，但是从中医的角度来讲适当的吃点辣椒对身体还是有好处的。
    夏日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。此时如果适当搭配一点辣椒，则可起到寒热平衡的作用。
    除此之外，夏天少吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。
    最后，夏天吃辣还能给身体“除湿”，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，除除湿气。
   当然，夏天吃辣椒，关键要注意量，只吃一点，切勿过多。
   吃点辣的可以使我们的汗毛孔充分张开，身体可以充分排汗。酣畅淋漓的晚餐一顿，过一个小时后，洗一个温水澡，晚上睡觉的时候你会感觉身体非常舒爽。切忌饭后马上洗澡，更忌刚出完汗马上洗凉水澡。俗语讲，就是那样会把汗“闭住”，只会使自己感觉更“腻歪”。
    下面，开始图解“洋葱炒马布鱼”
    鱼是上次跟朋友去南部山区自己烧烤，剩下的。一直冻在冰箱里。扔了可惜，直接吃，又太甜，我不喜欢。今天突生想法，炒了它吧。
    马布鱼切丁，圆葱一个，也切丁。
   
   
    炒锅内放少量油，四十粒左右的干花椒，待花椒变黑时，放入马布鱼翻炒两下，然后放入一点瓶装的“干煸辣肉丝”（超市都有卖的），放入洋葱丁，少许盐。
   
    翻炒至洋葱丁断生即可，不可时间太久，如果不断生，洋葱会发辣，呛头。如果炒的太过，洋葱就会变软，影响口感。如果你常做菜，火候很好掌握。
   
    这道菜甜、辣、麻、咸、鲜五味具全。是夹在馒头里，还是夹在烧饼里，随便你。最重要的是配上一杯冰果汁（橙汁较好），不但解腻，而且更加爽口。   

绿菌游龙

有喜欢吃孜然的，最后撒上一点，翻一下锅也行。

明天推出一款凉菜和两款蔬菜饮料。

小编-小悦

这么创意啊~木吃过这菜