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《安仁食单》上的舌尖美食,带上孩子来这条长街就能尝到

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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3月24日

安仁乐道首个“二十四节气”主题长街宴

将为孩子和父母奉献一处共娱共乐共学的最美小镇

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人生最宝贵的是时间,最长情的告白是陪伴。安仁小镇,陪你,吃设计。

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山河小岁月,美食大天地。吃,有珍馐之精、须知之妙、戒律之严。饮食之道,集萃了中国人数千年之民间智慧、生命科学和生活美学。

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古有《随园食单》,今有《安仁食单》。

缘于安仁小镇坐拥的西岭雪山、斜江河鲜、川西香稻,丰收蓝莓、葡萄、金蜜李、佛手瓜、青梅酒、王泗白酒和唐场豆腐乳等7大国家级地理标志产品,聚集近百个现代化农业庄园,具备“耕读传家”的浓郁氛围。

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更缘于刘文彩、刘湘传奇家族曾经为安仁带来的崇文重教之风和西学新学之因,创意了当初的生活方式,流传了精致的生活之道。

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无论是当初刘家宴客的宜宾燃面、刘家长工创意的血旺,还是红糖醪糟汤圆、咖啡、糖果,在安仁小镇均不违和。这里,绝不似各色山寨“古镇”臭豆腐、烤串逆袭,更不似所谓“特色街区”快餐超市垄断。

安仁小镇,2017年精心育成“安仁乐道美食街”,集结本地口碑美食掌柜、特色农庄和四川、陕西、贵州、顺德等名店或名品40家,与老街掌柜共聚,形成独特的“掌柜综合体”。这里是“人场”,有“气场”,不是“卖场”和“钱场”。

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安仁乐道美食街,一二三产联动。所有食材、调料均产自本土,庄园直供;所有技法均家传或原创,掌柜掌勺;所有店铺均专业设计,品牌规划。美食街为表,产业链为本;吃为因,设计为魂,社交为乐,养生食学为果。



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安仁乐道二十四节气长街宴,是安仁小镇2018年全新推出的生活美学教育体验产品,旨在通过美学教育、食学教育和生活教育,陪你,发现不一样的自己。

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活动以“二十四节气”为主题和时间节点,以“敬天”汉唐乐舞教坊、“守土”名厨创意长街宴、“爱心”经典音画诗沙龙3大活动为基础,让你在天地之间、邻里之间和中外之间,体悟生命创意。

2018年3月24日,春分鱼宴,特邀河南阿五餐饮集团黄河大鲤鱼创始人樊胜武、成都田园印象餐饮机构创始人熊阿冰联袂主理黄河大鲤鱼长街宴,之味网创始人邱国军现场互动养生食学之道。遵春季“辛甘助阳”之道,扬“乡饮酒礼”之风。

创意主菜

黄河大鲤鱼由河南阿五餐饮集团郑州黄河南岸桃花峪养殖基地特供,学名“阿五黄河金”大鲤鱼,乾隆年间贡品,获得中国农产品地理标志认证。此鱼幼年以豆浆喂养3月,之后黄河地下20米PH值8.5偏碱性无污染黄河水滋养,饵料人可食用,每年仅生产8两左右。烹制期间,2次对鲤鱼按摩,放松肌肉,10刀解鱼,160度油温浸炸,全程不超过15分钟。鲤鱼蛋白人体消化吸收率可达96%,被誉为食物界的“白色黄金”。

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“桃花流水”凉菜四拼

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大邑县地理标志产品

琼浆玉泥,远甜近香

蓝莓山药

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大邑县可溯源食材

山河仁心

西岭雪山鱼刺身

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温补阳气,味甘清热

翡翠银芽,以柔配柔

温拌豆芽

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雪山春笋,安仁黄鸡肉

绿肥红瘦,笋香鸡甜

春笋口香鸡

“柳岸斜风”热菜四拼

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张大千家传食单

膘炼豆瓣,红油鱼鲜

大千干烧鱼

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田园印象创意菜

生焗鲮鱼芥兰

鲮鱼焗芥兰

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四川传统经典名菜

鲜嫩醇香,麻辣适口

竹笼蒸牛肉荷叶饼

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特供野生荠菜

精肉饺子

袍哥饺子

“燕饮喜乐”冷热四拼

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安仁乐道签约掌柜

蕙质兰心

澳洲庄园水果沙拉

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步花间

三花陈皮茶

陈香百草养生茶

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活血化瘀,美容养颜

花苞初绽,醉人甜香

自酿桃花米酒

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清热解暑,生津和胃

梅子酸甜,酒香馥郁

自酿青梅酒

安仁乐道首个“二十四节气”长街宴

将于2018年3月24日

正式开宴!

带着孩子来小镇过日子

体验极致之美

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安仁交通指南

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自驾出行

路线一:成温邛高速路经温江、崇州行至安仁古镇出口下,沿连接线前行3公里即到安仁。

线路二:成都上三环路草金立交出城,沿永康路、成新蒲快速路行驶,上成温邛快速路行驶30分钟即可到达安仁古镇。

安仁直通车

乘车地点:在成都青旅各大旅行社门店均可预定文旅快巴。

站点:成都————安仁古镇游客中心

时间:上午8:00发车,下午5:00返回

费用:58元/人

联系电话:028-66000315

安仁君在线:09:00-17:00
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