每次外地朋友到济南有就犯愁,不知送什么给对方,最近总结了一下济南有什么拿得出手的可以吃的特产,符合这样几个条件:一是可以带走,二是最好没有添加剂,三是一定要好吃,四是有一定的历史。
我在济南生活十多年了,我曾送过高梁饴、玫瑰花茶、海参等,从反馈看,我个人觉得,还是山东煎饼。
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现在的人生活都富了,不在乎多么名贵的东西,越是名贵的东西造假的越多,真正有钱的人,你送他,他也一定吃。
山东煎饼是用五谷杂粮制人的,特别健康,有钱人特别喜欢。
我河北一个有钱的朋友,吃了我送的山东煎饼高兴的不得了。
但是,一定要选对煎饼,如果选不对,也是非常让人上火的。
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山东煎饼有两个缺点:
一是,口感不好,因为是用五谷杂粮制作的。
二是,韧劲太大,不好咬,外地人吃了会觉得很累人。
济南的蝉翼饼,是我吃过最好吃的煎饼,是用小米和鸡蛋做的。吃起来有鸡蛋卷的味,久吃不腻。
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更重要的是这种饼没有添加剂,连油、盐、味精也不加。
吃起来香,很劲道,但不是那种传统煎饼咬不动的劲道。反正就是特别好吃好咬。
最初这种煎饼是以龙山小米制作。龙山小米是济南章丘特产,是中国四大贡米之一,又称为龙米。
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章丘龙山是一个神奇的地方,1928年,考古学家在此发现了黑陶,这种黑陶薄如蝉翼,因此被称为黑陶文化,因发现地在龙山,又被命名为龙山文化。
蝉翼饼同样象黑陶一样,因薄而闻名。
据说,这种蝉翼饼有四千年的历史了,和龙山文化一样长。
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这种饼反正就是好吃。作为特产最适合了,蝉翼饼一个神奇的地方是,放冰箱冷冻365天,取出解冻后,仍然非常柔软,可以直接食用,很神奇的。
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