济南人一天吃掉7.5吨小龙虾

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如今小龙虾火遍了大江南北，互联网外卖平台的兴起，让小龙虾从餐厅走向了家中，成为最受欢迎的夜宵单品之一。数据显示，最近3年，小龙虾的消费以指数级增长，全国有10万创业者投身其中，2016年第二季度小龙虾专门餐馆数量同比上涨33%。

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　　济南人爱吃小龙虾，市民2月底3月初便开始吃小龙虾，一直持续到11月份。调查发现，目前济南市至少有300多家店铺售卖小龙虾食品，单纯送外卖的也有100多家。在6、7月份的高峰时期，济南每天要消耗7.5吨小龙虾。

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　　导致济南小龙虾市场急剧扩张又逐渐下降的原因主要有两个，一是原料价格提高，另一个是市场蛋糕没有变大。济南海鲜大市场的工作人员告诉记者，济南的小龙虾大都由外地运输而来，近几年，相关部门对于小龙虾养殖、生产的卫生条件进行严格管理，以往“问题龙虾”的现状得到改善,但也提高了养殖成本，从而提高销售成本，另一方面物价上涨也提高了销售价格。该工作人员称，目前济南市场上的小龙虾价格约为15元一斤，与四年前相比，小龙虾的价格大概提高了二三元。

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