街头“现磨”芝麻油，竟是“香精+色拉”

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昨天，读者郭先生致电武汉晚报新闻热线82333333反映，每逢周末，硚口区长嘉路就有一辆小货车沿街摆摊，叫卖“现磨芝麻油”，他怀疑这油是掺杂了香精的调和油。（武汉晚报  2017-01-09）

郭先生说，榨油最大的特点就是“热气腾腾”，新鲜磨出的油温度很高，榨油时渣多油少，小型机械磨油出油很慢。但这名男子“现场”制作磨油的全过程都是冷的，也从没见过有油渣出来。“我尝了他卖的油，味道很冲，口感发涩，不对劲。”从小在农村长大、年轻时曾在磨油作坊工作、特别喜欢吃麻油的郭先生担心，年关将近，备年货的人越来越多，上当的人也越来越多。

次日上午，卖“现磨麻油”的男子已开始售卖，车上安放着一台压榨机器，几袋芝麻和玻璃瓶、塑料桶等器皿，还有一些装好的油。车头处挂着“现场加工无水分无杂质”的广告，周围已经聚集了一些市民，正在询价购买。有市民对是否现磨表示怀疑。该男子拿出一个铁碗舀了一勺芝麻，倒进机器后，抓住机器下方一个把手，上下摇了几下，油就像自来水一样从机器里流了出来。不过，男子几次倒芝麻进机器，却一直没有看到油渣，而他卖出的大多是已装好的油。有人询问为何刚榨出来的香油是常温的，男子称他用的是冷榨技术。对于油渣，男子称都在机器里压成饼，满了就拿出来，并随手指了下塑料袋里的两块直径20厘米、高10厘米左右的油榨砖。

“18元一斤，4斤以上16元一斤。”一上午时间，男子卖出上百斤麻油。据该男子自称，两斤半到三斤芝麻才能榨一斤油，那应该已经用了300斤左右芝麻，出了200斤左右的油渣，现场的油渣无论如何没有200斤。对于有人疑问，男子辩称，一部分油是前一天在家里榨好拿过来的。

当前，芝麻的市场售价一斤在10元到15元之间，即便按最低价格，榨一斤芝麻油耗费两斤半芝麻，成本也要20多元。而在武商量贩超市里，金龙鱼小磨香油400毫升装标价为34.9元。由此推断，街边流动摊贩卖出的冷榨芝麻油显然是假的。首先，冷榨技术需要一系列的配套设施，且冷榨比传统的压榨技术出油率低，成本更高。其次，即使是冷榨技术，现榨出来的油温度也有40多度。

有知情者说，一些流动摊贩事先把低价的色拉油用香精调和勾兑。摆出的压榨设备内有一个储油暗箱，消费者购买时，只需压动阀门，勾兑油就从机器口流出。这样的油过量食用肯定会对人造成伤害，相关监管部门应该加强对这些流动摊贩的执法力度。广大市民也不要被表面现象和低廉价格蒙蔽，购买芝麻油时应尽量选择正规厂家的合格产品。

山东省阳信县国土资源局  邱海昌

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