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楼主: xingfudeyuyu

农科院兴牛 牛奶和酸奶质量还不错

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    2017-12-29 09:42
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    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2016-11-26 11:13:28 |
    五大食物助你提高抵抗力

      近日,全国多地遭遇持续雾霾天、空气重度污染,各地医院感冒患者、呼吸道疾病患者也不断增多,雾霾天如何防病保健成为人们关注的焦点。然而防病是积极防御 的手段,增强体质、提高抵抗力才是最根本的措施。那么,冬天吃什么才能提高抵抗力,对抗“巨毒”的雾霾天呢?可增强体质的五大冬季养生食物。

      1.鸡蛋豆类补足蛋白质增强免疫力

      蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,为增强体质、提高抵抗力,必须保证从食物中经常摄入一定量的蛋白质。蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

      在植物蛋白中,大豆中含有不少能够改善免疫力的物质,如果有条件的话,在家里可以自己榨豆浆来喝,既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。

      动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋,将可增强体质,不再惧怕雾霾天。

      提示:补充蛋白质,同时要注意“度”的问题,如果过多摄入,反而会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉,反而增加了胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合,互相制约,共同保护和提高机体免疫力。

      2.深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A提高抵抗力

      专家表示,橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。

      绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成,以及高某些免疫指标。

      提示:西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。另外,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。此外,猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,也可以适当地食用。

      3. 冷天多吃红色食物可“抗寒”防感冒

      冬天多吃红色食物有利“抗寒”,因为红色食物富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素,可维护身体健康、提高身体免疫力,从而增强人体抗寒力。

      一般来说,红色食物都富含天然铁质,还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学成分,具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,从而能增强人体的抗寒力。因此,冷天常吃红色食物,不仅有御寒的作用,还能防治感冒。同时,红色食物在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,食欲大增。

      红色食物有两类,一类是蔬菜水果,一类是含血红素的肉食品和肉制品。红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等,这些蔬菜中含有番茄红素、多酚 类色素、花青素类等天然色素,还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分,它们都具有抗氧化作用,同时还能降血脂,预防心脑血管疾病。红色水果有红 枣、山楂、石榴等,这些水果中富含钙和铁,多食可提高身体的御寒能力。

      提示:像牛肉、羊肉也是这个季节适宜吃的食物。从中医角度来说,牛羊肉性温而不燥,具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效,因此冬季适当吃些牛羊肉,可以缓解这些症状,既可以御寒,又有很好的滋补作用。

      4.冬季常吃萝卜:增强免疫力 祛痰止咳

      俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。三九严寒,食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜,却拥有极高的营养价值,常吃萝卜可增强免疫力,还能促进消化,更具有祛痰、止咳等功效,可谓民间廉价的滋补品。

      专家指出,白萝卜营养价值很高,含有丰富的B族维生素和多种矿物质等营养物质,具有清肺热、利肝脏等功效。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

      提示:由于萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;十二指肠溃疡、胃溃疡、先兆流产、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、子宫脱垂等患者最好少吃白萝卜。而且白萝卜忌人参、西洋参同食。

      5.冬食坚果补肾:可健大脑强身体防衰老

      冬季养生最讲究补肾,而冬天是吃坚果的季节,因此冬季多吃栗子、核桃等坚果可健身强体。

      专家认为,栗子含有丰富的营养,如钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等微量元素,且富含碳水化合物,能提供较多的热量,在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。从中医角度来看,栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经,具有补肾强筋的功效。

      核桃仁味甘性温,入膳具有乌发润肌、补肾强腰、固精缩尿、温肺定喘、润肠通便等食疗功效。冬天是呼吸道疾病和心脑血管疾病高发季节,常食核桃对慢性支气管炎、肺气肿、哮喘病以及动脉硬化、高血压、冠心病患者具有良好的辅助治疗效果。

      提示:栗子、核桃吃多了不太易于消化,容易造成消化不良,因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的朋友们最好少吃。另外,栗子含糖量比较高,糖尿病患者们不宜食用。
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    2017-12-29 09:42
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     楼主| 发表于 2016-11-27 09:48:36 |
    烤箱 南瓜戚风蛋糕
    农科院牛奶酸奶奶酪 1350540077
    功效:瘦身减肥 美容养颜 
    原料:蛋黄5个 ;糖粉30g;油65ml;牛奶65ml;南瓜泥80g;低粉90g;
    调料:蛋白5个;糖粉60g;白醋1/4小勺;
    步骤与做法:
    1、选用这种金黄色的南瓜。取所需用量,去皮,切薄片,少加一点水,用微波炉转3-5分钟后,碾成泥。将蛋黄与蛋白分开。蛋黄中加糖粉,完全拌合,有小气泡。
    2、加入油。(最好是边加边搅拌,俺手快一下都倒里了)油与蛋黄糊拌匀。一次性加入牛奶。再次拌匀。
    3、将南瓜泥加入蛋黄糊中。搅拌均匀。将低粉与泡打粉混合过筛,再筛入拌好的蛋黄糊中。翻拌均匀。

    4、将蛋白滴白醋,分三次加糖,逐次打至接近硬性发泡。将打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中。切拌均匀。倒入模具中,磕去大气泡,160-170度,50分钟左右即可。出路时倒扣晾凉,脱模。

    5、小贴士:1、请依据各家烤箱温度调整烘烤实际温度与时长。2、图中的蛋糕有窟窿,显然是大气泡震出去的不够彻底,下回咱再使劲儿摔下它哈。3、这个方子用在18cm的戚风模具里比较合适,如果再大一些的模具,最好

    6、这款南瓜蛋糕,俺惦记很久了。由于基础的戚风蛋糕没有用到黄油,缺少浓郁的香气,通常会需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。这次俺用了南瓜戚风的方子,除了金色外表的诱惑,俺也是南瓜迷,加了南瓜泥的戚风,味道更是香甜,口感Q润,值得一试。
    7、很多人做戚风总是塌腰,除了蛋量的配比,还是试试中空模具吧,让中间的面糊也长起来。没有这种模具的话,也可用个细长饮料罐子,包上锡纸,里面放红豆,道理是一样滴,就是那种椰汁之类的易拉罐就好。
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    2017-12-29 09:42
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     楼主| 发表于 2016-11-28 09:52:47 |
    省心懒人早餐 电饭煲版蛋糕
    营养特点:电饭煲版蛋糕--用的是最简单的电饭煲,只有一个按键,基本用它的保温功能在蒸蛋糕。烤箱还要考虑温度,火候,用电饭煲要省心多了。

    电饭煲版蛋糕的做法如下:

    功效:补钙铁锌硒 益智补脑 
    原料:全蛋4个(蛋黄蛋白分离);低筋面粉100克;
    调料:砂糖80克;色拉油3大匙;牛奶4大匙;白醋少许;
    步骤与做法:
    1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中;4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀;低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀;
    2、在另一个盆中蛋白里加一滴白醋,加三次加入40克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状,我们叫它打发;
    3、铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊。
    4、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按下,进入“锅饭程序”。当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳起后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。
    5、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。
    6、40分钟后我打开锅盖,又白又嫩的蛋糕哟,香味扑鼻。
    7、用的是最简单的电饭煲,只有一个按键,基本用它的保温功能在蒸蛋糕。烤箱还要考虑温度,火候,用电饭煲要省心多了。基本蒸够40分钟,开盖试试熟没熟,没熟就再蒸一会儿。我妈上次做失败完全因为蛋白打发的问题,她用打蛋黄的打蛋器又去打蛋白,情况可想而知。
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     楼主| 发表于 2016-12-4 09:14:25 |
    甜品糖水 木瓜撞奶
    功效:美容养颜 
    原料:木瓜1/2个;纯牛奶200ml;
    步骤与做法:
    1、材料备好。木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。把木瓜放入纱布内,用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。将木瓜汁倒入量杯里(半个木瓜压出140ml木瓜汁)。   
    2、纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。将50ml木瓜汁倒入碗里。然后再倒进80ml热牛奶。搅拌均匀,放置凉却凝固即可开吃。   
    3、小帖士:
    1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁,滤去果肉的纤维;如果用果汁机打碎果肉的,再用滤网过滤一次。
    2、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml,木瓜汁越多越容易凝结。
    3、木瓜汁放得越多,成功率就越高;牛奶一定要加热,成功率更高。
    4、这款甜品必须现做现吃,不可久放,久放口感会苦,如果觉得不够甜可适量加入糖调味。
    5、“木瓜撞奶”这款甜品与传统广式甜品“姜撞奶”有异曲同工之妙。这款布丁口感的甜品无需吉利丁、鱼胶粉、琼脂等凝固剂,是利用木瓜中的木瓜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生化学作用产生凝固而成。   
    6、“木瓜撞奶”与“姜撞奶”相比,木瓜中含有一定的天然果糖,可以减少甜品额外的放糖量,更适合减肥者食用。而木瓜中的蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;牛奶含有丰富的钙元素,也对人体内的脂肪有降解作用。牛奶和木瓜的营养非常丰富,都具有美容养颜之功效。   
    7、木瓜:1、木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。2、木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。3、木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人 果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。
    8、牛奶:1、牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。2、牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素A,有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。3、奶制品含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。
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    2017-12-29 09:42
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     楼主| 发表于 2016-12-5 10:20:25 |
    五款食疗方缓解皮肤瘙痒
    农科院牛奶酸奶奶酪 13505400771
      1、排骨汤——解毒润燥

      专家表示,猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的天气食用。 

      祖国传统医学也认为,猪肉能滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。

      吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤,加入可以解油除腻的萝卜或者海带,能减少胆固醇的摄入。

      2、鱼腥草红枣茶——清热养血

      养生专家介绍,鱼腥草清热解毒,红枣养血,慢慢地就能提高红细胞的品质,从而改善过敏体质,调养皮肤。鱼腥草(干品)75克、红枣15粒,水3000毫升。

      但是红枣因为大小有不同,并且还要结合个人体质来调整用量,比如体质有点热的人,红枣就少加一些。鱼腥草和红枣洗净后用砂锅煮开,转小火继续煮20分钟,每天当茶喝即可。

      3、胡萝卜——美肤补水

      胡萝卜富含β胡萝卜素,它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥、角质代谢失常,易松弛老化。

      4、蜂蜜——抗敏润肺

      专家表示,在干燥多风的季节,人体内的水分丧失较多,每天早晚各饮用一杯蜂蜜,可补充水分,润肠通便,又可增加营养,预防感冒,清除体内毒素。在过敏高发的季节,美国免疫学专家研究发现,患有过敏症的人,如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜,连续服用两年,可以让你远离气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。

      5、茯苓奶——健脾宁心

      专家指出,茯苓奶可以健脾宁心、延缓衰老,对付春季皮肤出现的色斑、小痘痘等有不错的效果,帮助缓解春季出现烦躁的情绪。具体做法:准备茯苓粉10克,牛奶200毫升,白糖适量。将茯苓粉用凉开水化开,再将煮沸的牛奶冲入,每日1次,早晨空腹食用。

      此外,用500毫升沸水冲泡100克花椒,浸泡24小时后,滤去花椒,用花椒水涂于患处,可以止痒。
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    2017-12-29 09:42
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    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2016-12-6 10:42:39 |
    茯苓酸奶的功效有哪些?

    茯苓历来被当做珍贵的滋补食品,含有大量人体极易吸收的多糖物质,能增强人体免疫功能。中医认为茯苓健胃利湿,养神和胃。此外,茯苓还有防止妊娠期水肿的功效。
      茯苓有开胃健脾的功效,酸奶则是孕期补充蛋白质的佳品。新鲜牛奶是产妇很好的蛋白质和钙源,但目前我国成人中仍有相当数量的乳糖不耐症人群,孕妇中也有相当一部分人喝牛奶后容易胀气或腹泻,酸奶就可以作为牛奶的重要替代品。
    酸奶不但有新鲜牛奶的大部分营养,而且能使蛋白质结成细微的乳块、乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被吸收消化,提高钙和磷的利用率,还可促进铁和维生素D的吸收,给孕妇提供必要的能量及叶酸和磷酸。
      另一方面,怀孕后,胃肠道需要大量的营养物质,此时孕妇胃肠道蠕动速度减慢,很容易便秘。酸奶含有的乳酸菌,在肠道内繁殖时会分泌对人体有益的物质,加强消化功能,促进胃肠蠕动,从而防止孕妇便秘。
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    2017-12-29 09:42
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     楼主| 发表于 2016-12-7 10:10:02 |
    8类食物是天然钙片
      果蔬类——苋菜、小油菜

      不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。

      鱼类——泥鳅

      同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。

      调味品——芝麻酱

      吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

      谷类——燕麦

      各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。

      如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。

      豆制品——豆腐干

      经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。

      坚果类——榛仁

      榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。

      豆类——芸豆

      每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。

      饮品类——牛奶

      牛奶是钙的好来源,喝250克牛奶,大约可以获得275毫克的钙,且饮用方便、吸收好。
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    2017-12-29 09:42
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     楼主| 发表于 2016-12-9 10:14:55 |
    冬季护肤9秘诀 美白看得见
      俗话说一白遮百丑,美白的肌肤是每个女性的追求,很多女性每天都在脸上抹着各种美白的化妆品,这也是治标不治本的方法,下面天下养生网就为大家介绍冬季美白肌肤的9个小秘诀,一起来学学吧。

      第一招:牛奶面膜少不了

      光牛奶蜂蜜做出来面膜会比较稀,最好能加点珍珠粉,珍珠粉具有美白、细腻皮肤、使皮肤光滑的作用(最好是在药店买能内服的珍珠粉)。把这三样放在小容器里,混合均匀调成黏稠度适当的面膜就可以敷在脸上了,15~20分钟后洗掉效果非常好。

      第二招:黄瓜敷脸法

      用黄瓜敷脸可以淡化脸上的斑斑点点,但是贵在坚持。我们可以在睡前拿小黄瓜切片放置脸上过数分钟拿下来,坚持一个月您的脸就会白嫩。

      第三招:不间断的防晒

      是不是你会认为冬季就不需要防晒了,这是一种非常错误的想法。阳光中的紫外线,除了一般人所知的UVA及UVB外,还有所谓的UVC,平常有阳光出 现的日子,UVC及UVB易造成晒伤,但可别以为阴天就不需防晒了,因为阴天仍有UVA长波射线会对肌肤造成伤害,因此一定要注意防护,才能防止肌肤老化 的提早发生喔!提醒OL们,电脑和办公灯光都会伤害我们娇嫩的肌肤哦!所以上班时记得涂一些隔离霜,可以选择防晒指数低一些的产品,但一定不可以偷懒不涂 哦!

      第四招:自制DIY面膜敷脸

      A.蛋白直接抹匀在脸上,待干冲洗即可。

      B.用市售干燥的敷面纸泡在牛奶里,沥干后敷在脸上。

      C.绿豆粉加蛋白调匀后均匀涂在脸上。

      D.我们还可以用维生素E加上香蕉再加上珍珠粉一起敷在脸上哦。

      第五招:饮食小妙招

      A:黑砂糖+蜂蜜+水,一天一杯,可以让肌肤保持肌肤水嫩哦!

      B:把酸奶粉倒入鲜奶中(需密闭)放足24小时,冬天需要久一点,然后放入冰箱冷藏就可以用了,制作多一点可以用来喝。

      第六招:永葆BB肌肤很简单

      饮食:拒绝任何辛辣,油炸食物。多吃蔬菜水果,不喝酒不抽烟,晚上少喝水,白天多喝水。

      睡眠:坚决不熬夜。每天一定要在11:00前上床睡觉,睡前敷水亮面膜。每天起床喝2杯水,其中一杯加些盐巴,可以清肠胃。

      运动:每天早晚各运动一小时。

      护肤:保持皮肤清洁,及时给肌肤注入各种营养成分。

      第七招:让肌肤吸收纯净水

      我们可以将买的一次性面膜浸泡在纯净水中,再用面膜敷脸;或是可以一周用纯水洗脸3-4次,并经常以化妆绵沾纯水敷面,脸蛋自然而然的变漂亮喔!

      第八招:时刻做好保湿工作

      美白先要打底,保湿可以改善肌肤干燥肤质,营造良好肤质环境,为后续保养工作做好准备。在干燥办公室里补充大量水分!准备一瓶保湿补水喷雾,经常为肌肤补充水分,养成保湿好习惯,保持脸部水分充足。

      第九招:排毒养颜很重要

      饮食调节,排毒美食赶走体内垃圾,肤色由内内外透亮起来。维生素C是一种抗氧化剂,可抑制氧化,阻止色素沉积;维生素B6具有褪除黑色素斑痕的作用,富含维生素B6的食物有鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆及其制品等。
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     楼主| 发表于 2016-12-10 10:12:21 |
    烤箱 Q版肠仔小面包
    功效:补钙铁锌硒 
    原料:高筋面粉160克;低筋面粉40克;牛奶8克;细砂糖32克;全蛋液20克;黄油20克;酵母粉3克;盐3克;水100克;
    调料:小肠仔12个;沙拉酱适量;
    步骤与做法:
    1、除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。“后油法”加入黄油揉至扩展阶段,可以拉出手套膜。面团揉好后,放置温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团取出,排气,切割成12个均匀的小面团滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形。从上向下卷起。
    2、卷成条状,接口处捏紧,搓成长条。把面条两头相接,捏紧成“O”型。中间放一个小肠仔。放入油布上,保持一定的距离,放置温暖发酵至1.5倍大。发酵好后,在表面刷一层蛋液。挤上沙拉酱,放入预热好的 烤箱180度中层,烤15分钟左右即可。
    3、小帖士:1.面团的大小可以根据自己的喜好,用的肠仔比较小,所以面团也相应的小,也可以分成15分面团,会更Q更迷你可爱的。 如果买不这样的小肠仔,可以将大肠仔切小段。2.整形“O”时,接口一定要捏紧,否则发酵会分开。3.表面装饰 可根据自己的喜好,挤上沙拉酱,撒干葱,欧芹碎都可以的。
    4、这个小面包,表面只挤了沙拉酱很好吃,也可以挤点沙拉酱,撒点欧芹碎。小面包软软的超好吃,上班可以带上2,3个做早餐。
    5、把面团分了12份,做出的面包很Q可爱。要是想再更迷你一些,可以分成15个小面团。根据自己的爱好做吧,这个小面包真是越看越可爱哈~
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    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2016-12-12 14:14:03 |
    烘焙 杂粮可可华夫饼
    功效:补钙铁锌硒 
    原料:鸡蛋4个;牛奶150克;杂粮粉220克;可可粉15克;
    调料:黄油100克;无铝泡打粉2克;白糖110克;
    步骤与做法:
    1、将黄油加一半的糖隔水融化后离火晾凉。鸡蛋磕入另一盆中,加人剩下的糖搅打至颜色发白,然后再加入牛奶搅打均匀。过筛加入混合的杂粮粉可可粉泡打粉,轻轻翻拌均匀。
    2、将晾凉至手温的黄油加入,翻拌均匀即成华夫饼面糊。将面糊倒在华夫饼模具中,再将模具并排放在烤盘上。预热烤箱,160度,中层,20分钟烤焙。
    3、小贴士:牛奶的量可以根据面粉的吸水性试着加,只要面糊能是流动状即可,尤其可可粉是很能吸水的。两个华夫饼模具放烤盘中一起烤有点紧张,若换成烤架就会刚刚好。
    4、华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。
    5、杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

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